|
|
|||
 |
 |
|
|||
 |
|
|  |
||
 |
|||||
|
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά, γιατί δεν τα ανέχονται πολλοί άνθρωποι; Η δυσανεξία στη λακτόζη
Ορισμένοι άνθρωποι όταν πίνουν γάλα ή τρώνε τρόφιμα στα οποία υπάρχει λακτόζη αισθάνονται ενοχλήσεις που κάποτε είναι έντονες. Η λακτόζη είναι το ζάχαρο που υπάρχει στο γάλα και σε τρόφιμα που γίνονται από το γάλα. Το πεπτικό σύστημα των ατόμων που παρουσιάζουν προβλήματα όταν καταναλώνουν γάλα και προϊόντα του, δεν μπορεί να χωνεύει τη λακτόζη. Η αδυναμία μεταβολισμού της λακτόζης ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη. Η πάθηση αυτή δεν είναι σοβαρή. Η αποφυγή κατανάλωσης του γάλακτος και των προϊόντων του λύει το πρόβλημα. Είναι επίσης δυνατόν να καταναλώνεται γάλα χωρίς λακτόζη που προσφέρεται στο εμπόριο. Παράλληλα οι ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να χρησιμοποιούν προϊόντα που τους βοηθούν να χωνεύουν καλύτερα τη λακτόζη. Στο πεπτικό σύστημα των ατόμων που δεν ανέχονται τη λακτόζη δεν υπάρχει ικανοποιητική δραστηριότητα του ενζύμου που τη διασπά. Το ένζυμο αυτό είναι η λακτάση. Η απουσία ικανοποιητικής λακτάσης επιτρέπει στη λακτόζη να παραμένει ανέπαφη στο λεπτό έντερο. Το αποτέλεσμα είναι η πρόκληση προβλημάτων στον ασθενή. Τα κυριότερα σημεία και συμπτώματα που προκαλούνται στους ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη όταν πίνουν γάλα ή καταναλώνουν άλλα προϊόντα που περιέχουν λακτόζη είναι:
Υπάρχουν βέβαια πολλές άλλες ασθένειες που προκαλούν ανάλογα προβλήματα. Η προσεκτική εξέταση από το γιατρό και το ιστορικό του ασθενούς βοηθούν στο να γίνει η ορθή διάγνωση. Επιπρόσθετα ο γιατρός μπορεί να ζητήσει να γίνουν μερικές εξετάσεις για να φανεί εάν πράγματι ο ασθενής έχει δυσανεξία στη λακτόζη. Οι εξετάσεις αυτές μπορούν να γίνουν στο αίμα, στην αναπνοή και στα κόπρανα του ασθενή. Στα βρέφη γίνονται συνήθως εξετάσεις στα κόπρανα για τη διάγνωση της δυσανεξίας στη λακτόζη. Σε άλλους μπορεί να εξεταστεί η αναπνοή και το αίμα μετά από την κατανάλωση ενός γλυκού ροφήματος που περιέχει λακτόζη. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να τρώνε κάποια τρόφιμα με λακτόζη; Συνήθως είναι δυνατόν να τρώνε λίγη ποσότητα τροφίμων που περιέχουν λακτόζη. Για παράδειγμα μπορεί να τρώνε λίγο τυρί ή γιαούρτι αλλά δεν μπορούν να πίνουν γάλα διότι τους ενοχλεί. Υπάρχουν τυριά που περιέχουν πολύ λίγη λακτόζη. Επειδή υπάρχουν διάφοροι βαθμοί σοβαρότητας της δυσανεξίας, είναι καλό ο καθένας που έχει το πρόβλημα να δοκιμάζει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο και να κρίνει πόσο τον ενοχλεί. Αυτό θα τον καθοδηγεί στις μελλοντικές του διατροφικές επιλογές. Ποια τρόφιμα περιέχουν λακτόζη; Η λακτόζη υπάρχει στο γάλα και σε όλα τα τρόφιμα που δημιουργούνται από αυτό ή στα οποία το γάλα προστίθεται όπως μεταξύ άλλων:
Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη καλό είναι να γνωρίζουν τα βασικά για τα τρόφιμα που έχουν ή πιθανόν να έχουν γάλα και λακτόζη. Επιπρόσθετα όμως θα πρέπει να διαβάζουν τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζουν για να γνωρίζουν εάν αυτά περιέχουν γάλα ή παράγωγα του. Στις ετικέτες των τροφίμων αναγράφεται εάν περιέχουν σκόνη γάλακτος, τυρόγαλα, βούτυρο, τυρί, κρέμα, γάλα, στερεά από γάλα ή λακτόζη. Τι μπορούν να κάνουν τα άτομα με δυσανεξία για να χωνεύουν καλύτερα τη λακτόζη; Υπάρχει στο εμπόριο γάλα με μειωμένη λακτόζη. Αυτό επιτρέπει στους ασθενείς να πίνουν γάλα και να προσλαμβάνουν έτσι ασβέστιο που χρειάζεται ο οργανισμός τους. Επίσης υπάρχουν σταγόνες του ενζύμου λακτάσης. Τα άτομα με τη δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να βάζουν σταγόνες λακτάσης στο γάλα τους πριν το πιουν. Επιπλέον διατίθενται χάπια τα οποία ο ασθενής μπορεί να μασά πριν καταναλώσει τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη. Τα χάπια αυτά περιέχουν το ένζυμο λακτάση. Το πρόβλημα του ασβεστίου στους ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη Το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία μας. Η κατανάλωση του γάλακτος, των γαλακτοκομικών και των φαγητών ή τροφίμων που γίνονται από το γάλα είναι ο κυριότερος τρόπος για την προμήθεια του σώματος μας με το ασβέστιο. Εάν κάποιος δεν μπορεί να πίνει ή να καταναλώνει τα εν λόγω προϊόντα μπορεί να έχει πρόβλημα πρόσληψης ασβεστίου. Για το λόγο αυτό τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να γνωρίζουν και τα άλλα τρόφιμα που είναι πλούσια σε ασβέστιο όπως:
To άρθρo αυτό είναι πνευματική ιδιοκτησία του Medlook. Απαγορεύεται η αντιγραφή, η δημοσίευση, η αναπαραγωγή ή η μετάδοση του, από οποιονδήποτε και με οποιοδήποτε μέσο χωρίς την έγγραφη άδεια από το Μedlook. Copyright Medlook® All rights reserved. Κοινοποιήστε το άρθρο: Βιβλιογραφία: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases National Centre for Eating Disorders
Βλέπετε σχετικά άρθρα:
Τυπώστε
το άρθρο
|
|
Αρχική
Σελίδα Πρόσφατες
Εξελίξεις Θεματικές ενότητες Πρόληψη
Ατομα με ειδικές ανάγκες Medlook Kids Επικοινωνία Πολιτική απορρήτου
Τα περιεχόμενα της ιστοσελίδας αυτής έχουν καθαρά
ενημερωτικό χαρακτήρα και προέρχονται από διεθνώς αναγνωρισμένους οργανισμούς
και πηγές εγνωσμένου κύρους. Οι πληροφορίες που περιέχονται
δεν πρέπει να αντικαθιστούν τις συμβουλές ή οδηγίες του γιατρού σας. Για οποιοδήποτε
πρόβλημα υγείας σας πρέπει ν' απευθύνεστε στον γιατρό σας που είναι ο πλέον
αρμόδιος για να σας δώσει θεραπεία ή συμβουλές για την περίπτωση σας. Επιπλέον
μην παίρνετε φάρμακα χωρίς τη συμβουλή του γιατρού σας και ούτε να τροποποιείτε
τις θεραπείες που σας δίνει χωρίς να τον ενημερώνετε. Το medlook
δεν φέρει καμία ευθύνη για τυχόν λάθη ή παραλείψεις ή οποιοδήποτε πρόβλημα συμβεί
που να έχει σχέση με πληροφορίες που περιλαμβάνονται στις ιστοσελίδες αυτές.
Η πληροφόρηση που δίνεται εδώ δεν είναι, δεν μπορεί και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται
σαν βάση για διάγνωση ή επιλογή θεραπείας.
Copyright 2000 medlook® All rights reserved
Οι πληροφορίες, τα άρθρα και το περιεχόμενο της ιστοσελίδας αυτής αποτελούν
πνευματική ιδιοκτησία του medlook και απαγορεύεται η αντιγραφή, δημοσίευση ή
αναπαραγωγή των, από οποιονδήποτε και με οποιοδήποτε μέσο χωρίς την έγγραφη
άδεια από το medlook.
http://www.medlook.net
