Τα βαρυσήμαντα αυτά συμπεράσματα αναφέρονται σε μελέτη που έγινε από ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου των Ηνωμένων Πολιτειών και του Queen's College of the City University of New York.

Στην έρευνα μελετήθηκαν 42,254 γυναίκες από το 1973 μέχρι το1995. Τα τρόφιμα τα οποία θεωρούνται ως υγιή είναι αυτά τα οποία περιέχονται στη διατροφή που συστήνεται από διάφορα επίσημα αρμόδια σώματα των Η.Π.Α. όπως το Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας και άλλα. 

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι γυναίκες που εφάρμοζαν σε ψηλότερα ποσοστά τις συμβουλές για υγιή διατροφή είχαν 30% λιγότερους θανάτους σε σύγκριση με τις υπόλοιπες.

Οι κυριότερες αιτίες θανάτου όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και τα εγκεφαλικά επεισόδια ήταν συχνότερες και συνέβαιναν νωρίτερα στις γυναίκες που δεν εφάρμοζαν τις συστάσεις αυτές.

Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι οι γυναίκες που είχαν καλύτερη διατροφή είχαν και κατά γενικό κανόνα καλύτερο τρόπο ζωής, ήταν περισσότερο μορφωμένες, κάπνιζαν λιγότερο, είχαν περισσότερη σωματική εξάσκηση, κατανάλωναν περισσότερο αλκοόλ.

Γι' αυτούς τους λόγους είναι πιθανόν η μειωμένη θνησιμότητα και η βελτίωση της υγείας τους να επηρεαζόταν και από αυτούς τους παράγοντες. Είναι λοιπόν αναγκαίο να επιβεβαιωθούν τα σημαντικά αυτά συμπεράσματα  και από άλλες μελέτες.

Η μελέτη αυτή δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Journal of the American Medical Association, JAMA 2000; 283 (16):2109-2115.

Οι μελέτες αυτού του τύπου που ερευνούν την ποιότητα διατροφής μας και τη σχέση της με τη συχνότητα θανάτου είναι πολύ σημαντικές. Η υγιής διατροφή που πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, σιτηρά ολικής αλέσεως, άπαχα κρέατα, υποκατάστατα κρέατος, και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος  φαίνεται ότι μειώνει σημαντικά την θνησιμότητα, βελτιώνει την υγεία και αυξάνει τη μακροβιότητα. Εναπόκειται πλέον στον καθένα από εμάς να εφαρμόσει τα διδάγματα αυτά για μια καλύτερη ποιότητα ζωής.