Η κατανάλωση γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η ψηλότερη πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D από το φαγητό και όχι από συμπληρώματα διατροφής, βρέθηκε να συσχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο προσβολής από ψηλή πίεση (υπέρταση).  

Το άπαχο ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, το ασβέστιο και η βιταμίνη D της διατροφής, θα μπορούσαν να έχουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της ψηλής πίεσης και των καρδιαγγειακών επιπλοκών που προκαλεί.

Το συμπέρασμα αυτό προέκυψε από έρευνα σε 30.000 γυναίκες μέσης και προχωρημένης ηλικίας των οποίων εξετάστηκε η διατροφή τους. Ο μέσος όρος της ηλικίας των γυναικών ήταν 45 ετών.

Οι γυναίκες που έπιναν κάθε μέρα δύο ή περισσότερες μερίδες γάλακτος χωρίς λιπαρά, είχαν μειωμένο κίνδυνο να παρουσιάσουν ψηλή πίεση κατά 10% σε σύγκριση με τις γυναίκες που έπιναν άπαχο γάλα, λιγότερο από μία φορά το μήνα. Το ίδιο δεν ίσχυε για τις γυναίκες που κατανάλωναν συμπληρώματα ασβεστίου και βιταμίνης D ή γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μια μερίδα γαλακτοκομικών αντιστοιχεί με περίπου 190 ml γάλακτος ή ένα μικρό γιαούρτι.

Δυστυχώς, η μάστιγα της ψηλής πίεσης συνεχίζει να επηρεάζει όλο και περισσότερους ανθρώπους. Υπολογίζεται ότι 33% των ενηλίκων πάσχουν από ψηλή πίεση.

Ο αριθμός των γυναικών που ζουν με ψηλή πίεση η οποία δεν έχει διαγνωσθεί αυξάνεται. Κατά την τελευταία δεκαετία παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση των γυναικών που έχουν υπέρταση.

Η ανεξέλεγκτη ψηλή πίεση, δημιουργεί σοβαρούς κινδύνους για τους ασθενείς. Σε αυτούς περιλαμβάνονται οι καρδιαγγειακές παθήσεις, τα εγκεφαλικά επεισόδια και η νεφρική ανεπάρκεια.

Η νοσηρότητα και θνησιμότητα που προκαλεί η ψηλή πίεση μπορούν να μειωθούν ουσιαστικά. Για αυτό απαιτούνται μέτρα πρόληψης και θεραπείας με αλλαγές του τρόπου ζωής, διατροφής όπως επίσης και με φαρμακευτική αγωγή που πρέπει να τηρείται.

Η διατροφή έχει τεράστια επίδραση στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο πολλοί άνθρωποι δεν δίνουν την προσοχή που απαιτείται για το ζωτικό αυτό θέμα. Οι διατροφικές προσεγγίσεις που στόχο έχουν να σταματήσουν τη γένεση και εξέλιξη της υπέρτασης, βασίζονται στη διατροφή με χαμηλής περιεκτικότητας γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά.

Διαχρονικά αυξάνονται τα ερευνητικά τεκμηριωμένα δεδομένα που στηρίζουν ότι η κατανάλωση άπαχου ή χαμηλής περιεκτικότητας γάλακτος, φρούτων και λαχανικών, είναι ευεργετική για την αντιμετώπιση του προβλήματος της ψηλής πίεσης.

Για τους λόγους αυτούς, συστήνεται η κατανάλωση κάθε μέρα, 3 ποτηριών άπαχου ή χαμηλής περιεκτικότητας γάλακτος. Το γάλα προσφέρει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο, η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D, οι πρωτεΐνες και το κάλιο.