Ουσίες που περιέχονται μέσα στο πράσινο τσάι πιθανόν να προστατεύουν τις γυναίκες από τον καρκίνο του μαστού. Ο καρκίνος του μαστού είναι η δεύτερη συχνότερη αιτία θνησιμότητας λόγω καρκίνου στις γυναίκες.

Είναι γεγονός ότι έχουν μέχρι σήμερα ανακαλυφθεί, μετά από συστηματικές έρευνες, αρκετές φυσικές ουσίες που περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα, φρούτα και λαχανικά που έχουν σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Σε χώρες της Ασίας όπου υπάρχει καθημερινή κατανάλωση πράσινου τσαγιού, είχε προ πολλού παρατηρηθεί ότι στις γυναίκες εμφανίζονταν λιγότεροι καρκίνοι του μαστού. 

Αυτό είχε οδηγήσει στη σκέψη ότι πιθανόν το πράσινο τσάι, σαν μέρος μιας γενικότερα υγιούς διατροφής, να είναι ευεργετικό για τις γυναίκες μειώνοντας έτσι την πιθανότητα να παρουσιάσουν καρκίνο του μαστού.

Το πράσινο τσάι περιέχει πολυφαινόλες οι οποίες είναι πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες. Έχουν την ιδιότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, νοσηρές ουσίες που δημιουργούνται φυσιολογικά στον οργανισμό και που ενοχοποιούνται για την πρόκληση διαφόρων ασθενειών καρκινικών και καρδιοαγγειακών. Επίσης οι νοσηρές αυτές ουσίες σχετίζονται και υποβοηθούν τους μηχανισμούς γήρανσης.

Το λάδι της ελιάς, το κρασί και το πράσινο τσάι είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και ίσως αυτό να εξηγεί την πιθανή προστατευτική δράση των τροφίμων αυτών εναντίον του καρκίνου. 

Γιατροί από την ιατρική σχολή του πανεπιστημίου της Βοστόνης, για να μελετήσουν τη δράση του πράσινου τσαγιού, χορήγησαν σε πειραματόζωα (μεγάλους ποντικούς) να πίνουν νερό που περιείχε πράσινο τσάι. 

Παρατήρησαν ότι οι όγκοι μαστού που εκδήλωναν τα ζώα αυτά, ήταν μικρότεροι σε μέγεθος και λιγότερο κακοήθεις παρά οι όγκοι που παρουσίαζαν ζώα που δεν ελάμβαναν πράσινο τσάι. 

Επίσης παρατήρησαν ότι οι όγκοι αυτών που έπιναν πράσινο τσάι αναπτύσσονταν αργότερα και ήσαν λιγότερο επιθετικοί.

Επίσης άλλα συμπεράσματα της μελέτης εισηγούνται ότι πιθανόν οι πολυφαινόλες που περιέχονται μέσα στο πράσινο τσάι να μειώνουν τον κίνδυνο και για άλλους καρκίνους όπως τον καρκίνο του στομαχιού, του πνεύμονα, του ήπατος, του παγκρέατος, του χοντρού εντέρου και του ορθού.

Τα αφυδατωμένα φύλλα του πράσινου τσαγιού περιέχουν 40% πολυφαινόλες κατά βάρος.

Η καθηγήτρια G.Sonenshein του πανεπιστημίου της Βοστόνης, υπεύθυνη για την έρευνα αυτή, δηλώνει ότι χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να τεκμηριωθούν πλήρως τα ευρήματα αυτά.

Παρ' όλα αυτά όμως δηλώνει η καθηγήτρια, το να πίνει κάποιος 3 έως 5 φλιτζάνια πράσινου τσαγιού ημερησίως δεν μπορεί να είναι κακό και υπάρχει πάντα η πιθανότητα ν' αποτελεί μια καλή αντικαρκινική πρόληψη.