Τα ευρήματα αυτά έχουν κοινοποιηθεί επίσημα από τη Διεύθυνση Τροφίμων και Φαρμάκων (Food and Drug Administration, FDA) των Ηνωμένων Πολιτειών, στο πρόσφατο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας που έγινε το Μάιο του 2001.

Το FDA διενήργησε μια προκαταρκτική έρευνα σε Αμερικανικές υπεραγορές. Οι ερευνητές αφού αγόρασαν κρέατα από βόδι, κοτόπουλο και γαλοπούλα έψαξαν στα δείγματα για στελέχη της οικογένειας των βακτηριδίων του Εντερόκοκκου. 

Αυτά τα βακτηρίδια είναι υπό κανονικές συνθήκες ακίνδυνα για τον άνθρωπο. Όμως όταν υποβληθούν σε αντιβιοτικά μεταλλάσσονται, αποκτούν νέα χαρακτηριστικά και γίνονται επικίνδυνα. Τα μικρόβια αυτά χρησιμοποιούνται σαν δείκτης κατά κάποιο τρόπο της ανθεκτικότητας που μπορεί να δημιουργηθεί σε τέτοιες περιπτώσεις. 

Τα αποτελέσματά τους έδειξαν ότι υπήρχαν Εντερόκοκκοι σε 67% των δειγμάτων από κοτόπουλο, σε 34% των δειγμάτων από γαλοπούλα και σε 66% στο βοδινό κρέας. Οι ερευνητές εξέτασαν την ανθεκτικότητα των μικροβίων αυτών σε 29 διαφορετικά αντιβιοτικά εκ των οποίων τα 6 προστίθενται συχνά στη διατροφή των ζώων. 

Τα αντιβιοτικά στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή των ζώων διότι τα βοηθούν στο να μεγαλώνουν πιο γρήγορα. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η μαζική χρήση των αντιβιοτικών στις ζωοτροφές ευνοεί την ανάπτυξη μικροβιακών στελεχών που αποκτούν ανθεκτικότητα σ' ένα μεγάλο φάσμα φαρμάκων.

Οι εμπειρογνώμονες διεθνώς ανησυχούν ότι η διάδοση μικροβιακών στελεχών που είναι πολυανθεκτικά στα αντιβιοτικά δημιουργεί ένα μεγάλο κίνδυνο για τη δημόσια υγεία σε παγκόσμιο επίπεδο.

Οι ερευνητές από το FDA τονίζουν ότι παρά το γεγονός ότι η πρώτη αυτή μελέτη τους για το θέμα είναι προκαταρκτική, εντούτοις τα αποτελέσματά τους είναι αρκετά ενδεικτικά και ανησυχητικά. Αυτό θα πρέπει να οδηγήσει σε σκέψεις για την εφαρμογή μιας στρατηγικής που θα έχει σαν στόχο τη μείωση των διαφόρων τύπων αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται σε ζώα που προορίζονται για κατανάλωση. 

Η αύξηση της ανθεκτικότητας των μικροβίων στα αντιβιοτικά είναι ένα σοβαρό πρόβλημα που απασχολεί τους γιατρούς και επιστήμονες κατά τα τελευταία χρόνια. Η αλόγιστη χρήση των αντιβιοτικών είτε στους ασθενείς είτε στα ζώα και στην αλυσίδα διατροφής προκαλεί την πολλαπλή ανθεκτικότητα των βακτηριδίων με όλους τους κινδύνους που αυτό συνεπάγεται.