Ο ρόλος που παίζουν ορισμένες θρεπτικές ουσίες στη γένεση των αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων δεν έχει ακόμη μελετηθεί και κατανοηθεί ικανοποιητικά.

Τα λιπαρά οξέα, όπως το λινολικό οξύ, που υπάρχουν στο πλάσμα του αίματος και που προέρχονται από τη διατροφή έχουν απασχολήσει τους επιστήμονες διότι έχουν δράση που πιθανόν να επηρεάζει την πηκτικότητα του αίματος και την αρτηριακή πίεση.

Το λινολικό οξύ περιέχεται σε ψηλές ποσότητες μέσα στο καλαμπόκι, στο ηλιοτρόπιο, στο λάδι από σπόρους κάρδαμου και στη σόγια. Ερευνητές από την Ιαπωνία κατέληξαν στο σημαντικό συμπέρασμα ότι τα άτομα τα οποία έχουν μια διατροφή πλούσια σε λινολικό οξύ έχουν πολύ λιγότερο κίνδυνο να υποστούν εγκεφαλικό αγγειακό επεισόδιο ισχαιμικού τύπου.

Μάλιστα παρατήρησαν ότι μια αύξηση κατανάλωσης λινολικού οξέως της τάξης του 5% οδηγούσε σε 28% μείωση του κινδύνου για οποιασδήποτε μορφής εγκεφαλικό, σε μείωση κατά 34% του κινδύνου για ισχαιμικό επεισόδιο και σε μείωση της τάξης του 19% για κίνδυνο αιμορραγικού επεισοδίου.

Τα εγκεφαλικά αγγειακά επεισόδια είναι βασικά 2 κατηγοριών: Τα ισχαιμικά που αποτελούν το 80% των περιπτώσεων και τα αιμορραγικά που αποτελούν το 20% των περιπτώσεων.

Τα ισχαιμικά επεισόδια οφείλονται σε απόφραξη μιας αρτηρίας που τροφοδοτεί ένα μέρος του εγκεφάλου ενώ τα αιμορραγικά οφείλονται σε ρήξη αγγείου με αιμορραγία που απειλεί μια περιοχή του εγκεφάλου.

Οι Ιάπωνες ερευνητές κατέληξαν στα πιο πάνω συμπεράσματα αφού παρακολούθησαν την εξέλιξη 7.450 ανδρών και γυναικών ηλικίας από 40 έως 85 ετών για μια χρονική περίοδο που κυμαινόταν από 6 έως 14 χρόνια.

Στην αρχή της έρευνας, οι συμμετέχοντες απήντησαν σε ερωτηματολόγιο και ελήφθησαν δείγματα αίματος για μετρήσεις λινολικού οξέος και άλλων παραγόντων.

Στο τέλος της έρευνας περίπου 200 άτομα είχαν παρουσιάσει εγκεφαλικά επεισόδια.

Το σημαντικότερο εύρημα ήταν ότι η αύξηση των επιπέδων του λινολικού οξέος στο αίμα συνδυαζόταν με χαμηλότερο κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο. Η μείωση του κινδύνου ήταν μεγαλύτερη για εγκεφαλικά επεισόδια ισχαιμικού τύπου.

Ιδιαίτερα φάνηκε ότι μειωνόταν ακόμη περισσότερο ο κίνδυνος για ισχαιμικά εγκεφαλικά επεισόδια που επηρέαζαν τις μικρές αρτηρίες που τροφοδοτούν μέρη βαθιά μέσα στον εγκέφαλο.

Οι γιατροί θεωρούν ότι ένας από τους πιθανότερους λόγους για τους οποίους το λινολικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών, είναι διότι μπορεί να μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη συσσώρευση και συγκόλληση των αιμοπεταλίων.

Επιπρόσθετα αυξάνει την ικανότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων να αλλοιώνουν το σχήμα τους όταν χρειάζεται για τη διέλευσή τους από τα μικρά τριχοειδή αγγεία και έτσι μειώνει τον κίνδυνο ρήξης τους ή πρόκλησης βλάβης στα αγγεία.

Τώρα το πρόβλημα και το ερώτημα που τίθεται για μάς είναι τι κάνουμε μετά από τις διαπιστώσεις αυτές;

Σίγουρα τα νέα αυτά είναι καλά και ενθαρρυντικά. Είναι ήδη γνωστό ότι λιπαρές ουσίες που προέρχονται από το φυτικό βασίλειο όπως και τα φυτικά έλαια έχουν ευεργετικές δράσεις.

Το καλαμπόκι, η σόγια και το ηλιέλαιο περιέχουν εκτός από το λινολικό οξύ και άλλες πολλές ωφέλιμες ουσίες και βιταμίνες.

Η λογική κατανάλωσή τους μέσα στα πλαίσια μιας καλά διαφοροποιημένης διατροφής, πλούσιας σε λαχανικά και φρούτα και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζωικό λίπος, μπορεί να είναι ευεργετική όχι μόνο για τον εγκέφαλο αλλά και για άλλα συστήματα του ανθρώπινου οργανισμού.