Σε
αντίθεση με το τι συμβαίνει στην καρδία, το διατροφικό λίπος δεν επηρεάζει
τον κίνδυνο για ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο στους άνδρες.Ο
κίνδυνος πρόκλησης στεφανιαίας νόσου της καρδίας, επηρεάζεται πολύ
περισσότερο από τον τύπο των λιπαρών ουσιών που περιέχονται στη διατροφή
παρά από τη συνολική ποσότητα διατροφικού λίπους.
Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη έχουν θετική επίδραση στην
καρδία. Τα κορεσμένα λίπη και ορισμένα ακόρεστα τύπου
trans, συμβάλλουν στη στένωση στεφανιαίων αγγείων της καρδίας και
κατά συνέπεια αυξάνουν τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Οι συσχετισμοί αυτοί δεν ισχύουν για τα εγκεφαλικά επεισόδια.
Ορισμένες έρευνες έδειξαν μάλιστα ότι υπάρχει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ
της πρόσληψης από τη διατροφή κορεσμένου λίπους
ή ακόρεστου λίπους τύπου trans και κινδύνου για
εγκεφαλικά επεισόδια.
Επίσης άλλες έρευνες έδειξαν ότι ορισμένα λιπαρά οξέα, (ωμέγα 3
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, α-λινολενικό οξύ, λινολεϊκό οξύ) έχουν δράσεις
που βοηθούν εναντίον των εγκεφαλικών επεισοδίων.
Οι μηχανισμοί που οδηγούν στους συσχετισμούς αυτούς, δεν έχουν γίνει
κατανοητοί σε ικανοποιητικό βαθμό μέχρι σήμερα.
Τώρα μια επιδημιολογική έρευνα που έγινε σε 43,732 υγιείς μεσήλικες
άντρες, για μια χρονική περίοδο 14 ετών, εξέτασε τη σχέση που υπάρχει
μεταξύ του συνολικού διατροφικού λίπους, της χοληστερόλης και των διαφόρων
ειδών των λιπαρών ουσιών από τη μια και του κινδύνου για εγκεφαλικά
επεισόδια από την άλλη.
Ελήφθησαν υπ' όψη στη μεγάλη αυτή έρευνα που έγινε από την Ιατρική
Σχολή του Χάρβαρντ, οι διατροφικές συνήθειες των ανδρών που έλαβαν μέρος,
όπως επίσης και οι άλλες συνήθειές τους που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα
ερωτήματα που τοποθετήθηκαν στην αρχή της έρευνας.
| Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι δεν υπάρχει σχέση
μεταξύ της ποσότητας ή του είδους των λιπαρών ουσιών της διατροφής και
του κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο στους άνδρες. Η κατανάλωση
κόκκινου κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων με ψηλό περιεχόμενο σε
λιπαρά, ξηρών καρπών, αυγών και η διατροφική χοληστερόλη δεν είχαν
αξιοσημείωτη σχέση με τον κίνδυνο εκδήλωσης εγκεφαλικού επεισοδίου
στους άνδρες που μελετήθηκαν για 14 χρόνια. |
Κατά τη γνώμη μας τα ενδιαφέροντα νέα αυτά δεδομένα πρέπει να
προβληματίσουν. Χρειάζονται νέες έρευνες που θα μπορέσουν να
διευκρινίσουν τους μηχανισμούς του φαινομένου αυτού.
Παράλληλα δεν πρέπει να ξεχνούμε ότι τα στοιχεία που υπάρχουν μέχρι
σήμερα για τα εγκεφαλικά επεισόδια δείχνουν ακριβώς το αντίθετο όσον αφορά
τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο.
Οι διαφορετικές επιδράσεις της ποσότητας και των ειδών των λιπαρών
ουσιών στην καρδία και στον εγκέφαλο δείχνουν από τη μια ότι επιβάλλονται
νέες μελέτες για κατανόηση του τι συμβαίνει και από την άλλη ότι η
διατροφή μας πρέπει να είναι ισοζυγισμένη και προσεγμένη για την προστασία
της καρδίας και των στεφανιαίων αρτηριών.
