Η βιταμίνη C μπορεί να έχει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη, για εγκεφαλικό επεισόδιο.
Μην αμελείτε να τρώτε κάθε μέρα φρούτα και λαχανικά, που είναι πλούσια σε βιταμίνες.
Η βιταμίνη C μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων, διότι προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία.
Άτομα, με χαμηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C στο αίμα τους, έχουν σημαντικά μεγαλύτερο κίνδυνο από άλλους να παρουσιάσουν εγκεφαλικό αγγειακό επεισόδιο.
Ο κίνδυνος είναι ακόμη μεγαλύτερος εάν τα άτομα με χαμηλή βιταμίνη C στο αίμα τους έχουν ταυτόχρονα και ψηλή πίεση ή είναι υπέρβαρα.
Τα εγκεφαλικά αγγειακά επεισόδια, ισχαιμικού ή αιμορραγικού τύπου αποτελούν την τρίτη συχνότερη αιτία θανάτου.
Το ερώτημα που τίθεται είναι, με ποιο τρόπο η βιταμίνη C επιδρά για να προσφέρει αυτή την προστασία;
Η βιταμίνη C, λόγω της αντιοξειδωτικής της δράσης, εξουδετερώνει τις νοσηρές ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, που παράγονται από τον μεταβολισμό του οργανισμού.
Οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν στη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού, στην αρτηριοσκλήρυνση και ακόμη στη διαδικασία καρκινογένεσης.
Η βιταμίνη C προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία, από τη νοσηρή δράση των ελευθέρων ριζών. Παράλληλα λόγω του ρόλου της στη σύνθεση του κολλαγόνου, σταθεροποιεί και ενδυναμώνει τα τοιχώματα των αρτηριών.
Παρεμποδίζει επίσης τη συγκόλληση των λευκών αιμοσφαιρίων σε περιοχές των αρτηριών που πιθανόν να υπάρχουν βλάβες. Η δράση αυτή προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων που μπορούν να αποφράξουν τις αρτηρίες του εγκεφάλου οδηγώντας έτσι σε ισχαιμικά εγκεφαλικά επεισόδια.
Η βιταμίνη C περιέχεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά: εσπεριδοειδή, μπρόκολο, χυμούς φρούτων, κουνουπίδι, λαχανάκια των Βρυξελλών, πατάτες και ντομάτες.
Σε έρευνα, που έγινε στη Φινλανδία σε 2.429 άνδρες, ηλικίας από 42 έως 60 ετών για μια χρονική περίοδο 10 περίπου ετών, τα αποτελέσματα έδειξαν, ότι οι άνδρες με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα τους, είχαν 2,4 φορές ψηλότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο.
Οι άνδρες, που ήσαν υπέρβαροι ή έπασχαν από υπέρταση και είχαν και χαμηλή βιταμίνη C στο αίμα τους διέτρεχαν ακόμη μεγαλύτερο κίνδυνο, 3 φορές περισσότερο, να εκδηλώσουν εγκεφαλικό επεισόδιο ισχαιμικού ή αγγειακού τύπου.
Τα ευρήματα αυτά είναι σημαντικά, διότι θα μπορούσαν να εφαρμοστούν για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων. Είναι πιθανόν, ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα που έχουν παρατηρηθεί, οφείλονται όχι μόνο στη βιταμίνη C, αλλά και σε άλλες ωφέλιμες φυτοχημικές ουσίες που περιέχονται στα φρούτα και λαχανικά, που κατανάλωναν αυτοί που είχαν ψηλές συγκεντρώσεις της βιταμίνης αυτής μέσα στο αίμα τους.
Συμπερασματικά θα τονίσουμε ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, λόγω του ότι προσφέρει στον οργανισμό ψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης C και άλλων ωφέλιμων φυτοχημικών ουσιών, μπορεί να συμβάλλει αποτελεσματικά στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων που αποτελούν σοβαρότατη αιτία θνησιμότητας και μόνιμων αναπηριών.
