Η διατροφή Ελληνικού τύπου αυξάνει τη διάρκεια ζωής, μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακά προβλήματα και καρκίνο.

Η διατροφή αυτή βασίζεται κυρίως σε μαγειρεμένα λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σιτηρά ολικής αλέσεως και σαλάτες. Περιέχει περισσότερο ψάρι και λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνοδεύεται επίσης και από μικρές ποσότητες κρασιού που λαμβάνονται κατά το γεύμα.

Τα ευεργετικά αποτελέσματα της διατροφής αυτής, δεν οφείλονται μόνο σε ένα από τα συστατικά της, όπως για παράδειγμα το ελαιόλαδο.

Οι ωφέλιμες επιδράσεις προέρχονται από τη δράση του συνόλου των τροφίμων που συνθέτουν την Ελληνική διατροφή.

Η διατροφή Ελληνικού τύπου αποκαλείται επίσης διατροφή Μεσογειακού τύπου, διότι διάφοροι πληθυσμοί της Μεσογείου ακολουθούν το ίδιο πρότυπο. Η Μεσογειακή διατροφή ποικίλει από περιοχή σε περιοχή αλλά συνήθως το 30%  έως 40% των ολικών θερμίδων προέρχεται από μονοακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο.

Τα πολύ σημαντικά αυτά συμπεράσματα προέρχονται από μια μεγάλη επιδημιολογική έρευνα που εξέτασε την επίδραση της διατροφής του Ελληνικού πληθυσμού, στη συχνότητα των ασθενειών και το ρόλο της στη θνησιμότητα.

Η έρευνα διεξάχθηκε από Έλληνες και Αμερικανούς γιατρούς και συμπεριέλαβε 22,000 άτομα ηλικίας από 20 έως 86 ετών για μια χρονική διάρκεια 4 ετών.

Εξετάσθηκε το είδος της διατροφής τους, οι δραστηριότητες τους, οι σωματομετρικές τους καταστάσεις, το κατά πόσο κάπνιζαν ή όχι, οι ασθένειες από τις οποίες έπασχαν.

Τα ευρήματά τους έδειξαν: Τα άτομα που είχαν μια διατροφή Ελληνικού τύπου, παρουσίαζαν 25% λιγότερο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες, 33% μείωση του κινδύνου θανάτου από καρδιακές παθήσεις και 24% μείωση του θανάτου από καρκίνο   Η μείωση του κινδύνου του θανάτου δεν προερχόταν από τη δράση κάποιου από τα τρόφιμα που αποτελούν τη διατροφή αλλά από το σύνολο των συστατικών της ελληνικής διατροφής

Είναι γεγονός ότι πολλά στοιχεία μέχρι σήμερα δείχνουν ότι η διατροφή Ελληνικού τύπου είναι ευεργετική για την υγεία. Η έρευνα αυτή όμως αποδεικνύει σε επιδημιολογικό επίπεδο ότι το σύνολο των περιεχομένων της δρα για την πρόληψη και προστασία του οργανισμού από σοβαρές παθήσεις.

Είναι γεγονός ότι η προετοιμασία φαγητών σύμφωνα με το Ελληνικό πρότυπο, είναι χρονοβόρα. Πράγματι πολλοί προτιμούν να αρπάξουν στα γρήγορα μια πίτσα ή ένα χάμπουργκερ για να ικανοποιήσουν την πείνα τους και μετά να τρέξουν στις απασχολήσεις τους.

Το γρήγορο στην περίπτωση αυτή συνδυάζεται με υπερφόρτωση και επιβάρυνση του οργανισμού με περιττά ζωικά λίπη και αχρείαστες θερμίδες.

Η διατροφή Ελληνικού τύπου απαιτεί περισσότερο χρόνο στην κουζίνα. Όμως μακροπρόθεσμα είναι προτιμότερο να περνούμε περισσότερο χρόνο μαγειρεύοντας ευχάριστα στην κουζίνα παρά να είμαστε ασθενείς στα νοσοκομεία.