Η χοληστερόλη στο αίμα επηρεάζεται όχι μόνο από τη ποιότητα και ποσότητα των φαγητών που τρωμε, αλλά και από τη συχνότητα των γευμάτων.

Δηλαδή με απλά λόγια φαίνεται από πρόσφατες έρευνες, ότι για να μειώσουμε τη χοληστερόλη στο αίμα μας, είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο το τι τρωμε αλλά και το πόσο συχνά τρωμε.

Φυσικά δεν πρέπει να ξεχνούμε ότι ταυτόχρονα η τακτική σωματική εξάσκηση, η μείωση της κατανάλωσης λιπαρών φαγητών, η αύξηση στη διατροφή μας των φρούτων και λαχανικών είναι επίσης θεμελιώδεις παράγοντες που θα μας προστατέψουν από τους σημαντικούς κινδύνους που προκαλεί η ψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Βρετανοί ερευνητές μελέτησαν σε 14.000 άνδρες και γυναίκες, ηλικίας από 45 έως 75 ετών, τη συχνότητα με την οποία έτρωγαν κάτι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στη συνέχεια αναλύθηκαν στο αίμα τους διάφοροι παράμετροι που έχουν σχέση με το μεταβολισμό των λιπιδίων δηλαδή η ολική χοληστερόλη, η κακή χοληστερόλη (LDL cholesterol) και η καλή χοληστερόλη (HDL cholesterol).

Οι γιατροί ερευνητές, κατέγραψαν επίσης στα άτομα που έλαβαν μέρος στην έρευνα τις σωματικές τους διαστάσεις, το δείκτη μάζας σώματος, τις συνήθειες καπνίσματος που υπήρχαν και το είδος των φαγητών που έτρωγαν.

Τα αποτελέσματά τους έδειξαν:

• Τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης μέσα στο αίμα, επηρεάζονται από τη συχνότητα με την οποία κάποιος τρώγει κατά τη διάρκεια της ημέρας
   
• Η ολική και η κακή χοληστερόλη μέσα στο αίμα μειώνονται σημαντικά σ΄ αυτούς που τρωνε, 6 ή περισσότερες φορές την ημέρα
   
• Η συγκέντρωση της ολικής και κακής  χοληστερόλης μέσα στο αίμα, ήταν κατά 5% χαμηλότερη σε αυτούς που έτρωγαν περισσότερο από 6 φορές την ημέρα σε σχέση με αυτούς που έτρωγαν μόνο μία ή δύο φορές την ημέρα
   
• Η συγκέντρωση στο αίμα της καλής χοληστερόλης, για την οποία πιστεύεται ότι προστατεύει την καρδία, δεν  φάνηκε να αυξάνεται λόγω της αύξησης του αριθμού των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας
   
• Τα ευρήματα αυτά ίσχυαν και ήταν ανεξάρτητα από το δείκτη μάζας σώματος, από τη σωματική εξάσκηση, από το κάπνισμα και από το είδος της διατροφής.

Εκείνο το οποίο είναι εκπληκτικό, είναι ότι τα πιο πάνω ευρήματα ισχύουν παρά το γεγονός ότι αυτοί που τρωνε πολλά γεύματα κάθε μέρα, έχουν την τάση να προσλαμβάνουν και ψηλότερες ποσότητες θερμίδων.

Σύμφωνα με αποτελέσματα πειραμάτων που έγιναν σε ζώα αλλά και από άλλα δεδομένα σε ανθρώπους, φαίνεται ότι αυτοί που τρωνε πολλά συχνά μικρά γεύματα, μεταβολίζουν με διαφορετικό τρόπο τη διατροφή παρά αυτοί που φορτώνουν τον οργανισμό τους με μεγάλες ποσότητες διατροφής μόνο μία ή δύο φορές την ημέρα.

Η εφαρμογή σε μεγάλες μάζες πληθυσμού μιας τέτοιας διατροφικής συνήθειας, δηλαδή πολλά συχνά μικρά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας σε αντίθεση με ένα ή δύο πολύ μεγάλα γεύματα, θα έχει δηλώνουν οι ερευνητές, σημαντικό αντίκτυπο ιδιαίτερα σε ηλικιωμένα άτομα που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών ασθενειών.

Μπορούμε λοιπόν να πούμε ότι τα συχνά μικρά γεύματα, που περιέχουν υγιή διατροφή, με πολλά φρούτα και λαχανικά, η αποφυγή λιπαρών ουσιών και ιδιαίτερα των κεκορεσμένων λιπιδίων, σε συνδυασμό με την τακτική σωματική εξάσκηση αποτελούν αποτελεσματικά μέτρα μείωσης της χοληστερόλης αίματος και του κίνδυνου στεφανιαίας νόσου της καρδίας.