Το πρόγευμα μπορεί να είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη δίαιτα.
Το μεγάλο, πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ισοζυγισμένο πρόγευμα μειώνει το αίσθημα της πείνας και της άμεσης ανάγκης για φαγητό ή για κάτι γλυκό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με τον τρόπο αυτό μπορεί να επιτευχθεί μια σημαντική απώλεια περιττού βάρους σώματος.
Το πρωί είναι μεγάλες οι ανάγκες του σώματος και ιδιαίτερα του εγκεφάλου μας σε ενέργεια. Τα επίπεδα αδρεναλίνης και κορτιζόνης είναι ψηλά και ο μεταβολισμός μας επιταχύνεται.
Σε περίπτωση που δεν τρώμε ένα καλό πρόγευμα, ο οργανισμός μας ψάχνει να βρει ενέργεια που απαιτείται από το μεταβολισμό και τον εγκέφαλο από άλλη πηγή στο σώμα μας. Ενεργοποιεί εναλλακτικούς μηχανισμούς και αντλεί ενέργεια προκαλώντας καταβολισμό στους μυς γεγονός, που δεν είναι ότι καλύτερο για τον όγκο και τη δύναμη τους.
Στη συνέχεια κατά τη διάρκεια της ημέρας που δεν έχουμε φάει ένα καλό πρόγευμα, οι προηγούμενοι εναλλακτικοί μηχανισμοί μας κάνουν να τρώμε περισσότερο και με προτίμηση στα λιπαρά. Το μεγάλο πρόγευμα με ψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φρούτα και φυτικές ίνες μας κάνει να νιώθουμε πιο γεμάτοι, λιγότερο πεινασμένοι και είναι ένα καλός τρόπος, που βοηθά στο να ελέγχουμε μακροπρόθεσμα καλά το σωματικό μας βάρος.
Με βάση αυτό το σκεπτικό, ερευνητές από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Βενεζουέλα, χρησιμοποίησαν μια δίαιτα βασισμένη σε μεγάλο και πλούσιο πρόγευμα. Στην εν λόγω δίαιτα το πρόγευμα προσφέρει περίπου 50% των ημερήσιων αναγκών σε θερμίδες που χρειάζεται το άτομο που θέλει να κάνει δίαιτα.
Το πρόγευμα αυτό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα το πρωί. Στο υπόλοιπο της ημέρας, το άτομο που κάνει τη δίαιτα, τρώει φαγητά πλούσια σε πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Λόγω του ότι η πέψη των πρωτεϊνών είναι αργή, το άτομο δεν αισθάνεται πείνα.
Στην έρευνα 94 γυναίκες που ήσαν παχύσαρκες, είχαν καθιστική ζωή και παρουσίαζαν το μεταβολικό σύνδρομο (παχυσαρκία, αυξημένη περίμετρος κοιλιάς, ψηλή πίεση, ψηλή χοληστερόλη, διαβήτης) χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα ακολούθησε τη δίαιτα με το πλούσιο πρόγευμα που συνολικά περιείχε 1.240 θερμίδες. Από αυτές, οι 640 θερμίδες ήσαν στο πρόγευμα.
Η δεύτερη ομάδα ακολούθησε μια δίαιτα ψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και με μόνο 1.085 θερμίδες. Οι 290 θερμίδες ήσαν στο πρόγευμα.
Η διάρκεια της δίαιτας των δύο ομάδων ήταν 8 μήνες. Στους πρώτους 4 μήνες οι γυναίκες της δεύτερης ομάδας είχαν χάσει περισσότερο βάρος σώματος (12,7 κιλά) από τις γυναίκες της πρώτης ομάδας που λάμβαναν το μεγάλο πρόγευμα (10,4 κιλά).
Ωστόσο στους 8 μήνες η κατάσταση αντιστράφηκε. Οι γυναίκες της δεύτερης ομάδας (μικρό πρόγευμα) είχαν κερδίσει 8,1 από τα κιλά που είχαν χάσει ενώ οι οι γυναίκες της πρώτης ομάδας (μεγάλο πρόγευμα) συνέχισαν να χάνουν βάρος (περίπου 7,4 κιλά η κάθε μία).
Συνολικά στους 8 μήνες, οι γυναίκες που λάμβαναν πλούσιο μεγάλο πρόγευμα, δήλωσαν ότι ένιωθαν λιγότερο πεινασμένες ιδιαίτερα τα πρωινά και είχαν χάσει 20% του σωματικού τους βάρους ενώ οι άλλες με το μικρό πρόγευμα έχασαν μόνο 5% του σωματικού τους βάρους.
Συμπερασματικά βλέπουμε, ότι το πρόγευμα θα μπορούσε να είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας όσον αφορά στη δίαιτα για απώλεια περιττών κιλών και στη διατήρηση ενός κανονικού βάρους σώματος.