Είναι γνωστό ότι οι ντομάτες περιέχουν ουσίες όπως το λυκοπένιο που έχουν αντικαρκινικές δράσεις. Το λυκοπένιο μεταξύ άλλων ενεργεί εναντίον του καρκίνου του προστάτη.

Το μπρόκολο περιέχει επίσης ουσίες που προστατεύουν από τον καρκίνο. Συγκεκριμένα οι ουσίες glucosinolates, δρουν σε συνέργια με άλλες ενώσεις που περιέχονται στο λαχανικό αυτό και προστατεύουν από καρκίνους.

Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι οι αντικαρκινικές ουσίες που περιέχονται στα λαχανικά αυτά, όταν χορηγούνται μόνες τους, υπό μορφή φαρμακευτικών σκευασμάτων, δεν έχουν τα ίδια αποτελέσματα που επιτυγχάνονται όταν καταναλώνονται τα λαχανικά.

Με βάση το σκεπτικό αυτό και λαμβάνοντας υπ' όψη ότι οι άνθρωποι συνήθως δεν τρωνε μόνο ένα είδος αλλά συνδυασμούς τροφίμων, ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Ιλλινόις, εξέτασαν τις επιδράσεις σε πειραματόζωα των γνωστών αυτών αντικαρκινικών ουσιών.

• μπρόκολο
• ντομάτα
• μπρόκολο και ντομάτα
• αντικαρκινικές ουσίες που απομονώθηκαν από τις ντομάτες και το μπρόκολο όπως το λυκοπένιο και glucosinolates
• το φάρμακο φιναστερίδη που έχει δράση κατά του καρκίνου του προστάτη

Στους αρουραίους χορηγήθηκαν παράλληλα κύτταρα καρκίνου του προστάτη γεγονός που στο είδος των αρουραίων που χρησιμοποιήθηκαν προκαλεί καρκίνο προστάτη.

Οι τροφές με τα δύο λαχανικά δόθηκαν υπό μορφή σκόνης σε συνδυασμό με την υπόλοιπη τροφή των ζώων για να είναι σίγουρο ότι καταναλώνονται από αυτά.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι αρουραίοι που είχαν μια διατροφή με βάση τις ντομάτες και το μπρόκολο μαζί, είχαν λιγότερη ανάπτυξη καρκίνων σε σύγκριση με τις υπόλοιπες ομάδες αρουραίων που έτρωγαν είτε μόνο ντομάτα ή μπρόκολο.

Επίσης φάνηκε ότι ο συνδυασμός στη διατροφή ντομάτας και μπρόκολου, έδινε μεγαλύτερη προστασία από το φάρμακο φιναστερίδη το οποίο δίνεται εναντίον του καρκίνου του προστάτη.

Όλες οι μορφές διατροφής που δόθηκαν στους αρουραίους της έρευνας, που περιείχαν ντομάτα ή μπρόκολο ή και τα δύο μαζί, είχαν καλύτερα αποτελέσματα από τη φιναστερίδη.

Βλέπουμε λοιπόν ότι οι έρευνες επιβεβαιώνουν ότι η ορθή διατροφή είναι ικανή να αποτρέπει το 33% των καρκίνων που πλήττουν τους ανθρώπους.

Επίσης τονίζεται το γεγονός ότι είναι το λαχανικό ή το φρούτο στο σύνολο τους που έχουν την προστατευτική δράση. Όταν μερικές από τις γνωστές ενεργές ουσίες που περιέχονται σε αυτά, δίνονται δια μέσου φαρμακευτικών σκευασμάτων, δεν επιτυγχάνονται τα επιθυμητά αποτελέσματα.