Τα άτομα που πίνουν γάλα κάθε μέρα, πιθανόν να προσφέρουν στον οργανισμό τους περισσότερο από δυνατά οστά.

Η κατανάλωση γάλακτος, σε ποσότητες της τάξης των 568 ml (περίπου 3 ποτήρια) κάθε μέρα, βρέθηκε ότι σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρδιακή προσβολή και ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μια ενδιαφέρουσα, καλά σχεδιασμένη έρευνα διάρκειας 20 ετών που έγινε στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξέτασε σε 2.375 άνδρες ηλικίας 45 έως 59 ετών χωρίς διαβήτη, το ρόλο της κατανάλωσης του γάλακτος στην υγεία τους. Στην αρχή της έρευνας, το 15% των ανδρών αυτών παρουσίαζαν μεταβολικό σύνδρομο ή ανθεκτικότητα στην ινσουλίνη.

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια κλινική παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από υπερβολικό πάχος με αυξημένη περίμετρο της κοιλιάς, ψηλή χοληστερόλη και γλυκόζη αίματος. Θεωρείται ως παράγοντας που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο προσβολής από διαβήτη τύπου 2, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή πάθηση.

Άτομα με μεταβολικό σύνδρομο, έχουν 2 φορές περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν στεφανιαία νόσο της καρδίας και 4 φορές περισσότερες πιθανότητες να προσβληθούν από διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με άτομα χωρίς μεταβολικό σύνδρομο.

Στην έρευνα βρέθηκε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν περίπου 568 ml γάλα ή περισσότερο κάθε μέρα, είχαν 62% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν μεταβολικό σύνδρομο σε σύγκριση με αυτούς που έπιναν λίγο ή καθόλου γάλα.

Οι άνδρες που κατανάλωναν τακτικά, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, είχαν 56% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν μεταβολικό σύνδρομο.

Η παρουσία του μεταβολικού συνδρόμου στους άνδρες, αύξανε τις πιθανότητες θανάτου κατά 50% σε σύγκριση με άνδρες που δεν είχαν το σύνδρομο.

Οι Βρετανοί γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσο περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα κατανάλωναν οι άνδρες, τόσο χαμηλότερος ήταν ο κίνδυνος να προσβληθούν από μεταβολικό σύνδρομο.

Άλλοι ειδικοί επισημαίνουν ότι επιβάλλεται προσοχή και ότι δεν πρέπει να καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων που είναι πλήρους περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες, η υγιής ισοζυγισμένη διατροφή και η τακτική σωματική άσκηση, αποτελούν σημαντικά στοιχεία για την πρόληψη του διαβήτη, της καρδιακής προσβολής και των εγκεφαλικών επεισοδίων.

Η σύσταση για την καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών είναι 2 έως 3 μερίδες ημερησίως, προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη. Μια μερίδα αντιστοιχεί με περίπου 190 ml γάλακτος ή ένα μικρό γιαούρτι.

Άλλες ανάλογες πρόσφατες έρευνες από τις Ηνωμένες Πολιτείες, δείχνουν ότι η κατανάλωση γάλακτος στις ποσότητες που συστήνονται κάθε μέρα, θα μπορούσε να μειώνει τον κίνδυνο προσβολής από διαβήτη τύπου 2 κατά 15%.

Φαίνεται ότι το περιεχόμενο του γάλακτος σε ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη D, βοηθούν σημαντικά στην πρόληψη του διαβήτη, ιδιαίτερα σε άτομα που κινδυνεύουν περισσότερο από αυτόν. Είναι πιθανόν ότι το ασβέστιο και η βιταμίνη D, επηρεάζουν θετικά τον οργανισμό κατά την παραγωγή ή χρήση της ινσουλίνης.

Η συστηνόμενη ημερήσια κατανάλωση 3 μερίδων γάλακτος άπαχου ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, προσφέρει στον οργανισμό 900 mg ασβεστίου, 300 IU βιταμίνης D και 80 mg μανγησίου κάθε μέρα.

Συνοπτικά θα συγκρατήσουμε ότι μια σειρά σημαντικών ερευνών, δείχνουν τις θετικές επιδράσεις που μπορεί να έχει το γάλα για την ενίσχυση των οστών, την καταπολέμηση της οστεοπόρωσης, την πρόληψη του καρκίνου, τη μείωση του κινδύνου προσβολής από διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.