Η κατανάλωση ψαριών  μερικές φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακά νοσήματα και για ξαφνικό θάνατο.

Η συχνή κατανάλωση ψαριών αυξάνει μέσα στο αίμα τα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων τα οποία έχουν ευεργετικές δράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Οι βαρυσήμαντες αυτές διαπιστώσεις προκύπτουν από δύο ξεχωριστές κλινικές έρευνες που δημοσιεύονται αυτή την εβδομάδα σε δύο γνωστά και έγκυρα ιατρικά περιοδικά, στο New England Journal of Medicine και στο Journal of the American Medical Association.

Υπάρχουν ήδη ένας μεγάλος αριθμός δεδομένων που προέκυψαν από προηγούμενες εργασίες που υποστηρίζουν την ευεργετική δράση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και το σκουμπρί, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα οξέα αυτά έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τη χοληστερόλη αίματος και να μειώνουν τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας. Παράλληλα έχουν μια αντιπηκτική δράση που μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης και απόφραξης των στεφανιαίων αγγείων. Επίσης άλλες έρευνες έδειξαν ότι τα λιπαρά αυτά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών αρρυθμιών.

Οι νέες μελέτες επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι υπάρχει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ψαριού και του κινδύνου για καρδιακή νόσο. Τα δεδομένα αυτά συνηγορούν στο να συστήνεται στον κόσμο να τρωνε πολύ περισσότερο ψάρι σαν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Στην πρώτη έρευνα οι γιατροί μέτρησαν στο αίμα ασθενών που απεβίωσαν από ξαφνικό θάνατο λόγω καρδιακής προσβολής και εθελοντών χωρίς πρόβλημα υγείας, τα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Τα ευρήματά τους έδειξαν ότι όσο πιο ψηλά ήσαν μέσα στο αίμα τα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τόσο χαμηλότερος ήταν και ο κίνδυνος ξαφνικού θανάτου από καρδιακή προσβολή.

Στη δεύτερη έρευνα μελετήθηκε η σχέση της κατανάλωσης ψαριού από γυναίκες και της συχνότητας εκδήλωσης στεφανιαίας νόσου της καρδίας.

Εξετάστηκαν τα δεδομένα από 84.688 νοσηλεύτριες, ηλικίας από 34 έως 59 ετών. Η έρευνα άρχισε το 1980 και τώρα δημοσιεύονται τα αποτελέσματα.

Τα επιδημιολογικά στοιχεία έδειξαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα ψάρια και προσλάμβαναν με τον τρόπο αυτό περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είχαν λιγότερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο της καρδίας και λιγότερους θανάτους λόγω στεφανιαίας νόσου.

Είναι σημαντικό να τονισθεί ότι το πιο μεγάλο όφελος (50% μείωση του κινδύνου) παρατηρήθηκε στις γυναίκες που έτρωγαν 5 φορές ψάρι την εβδομάδα.

Όμως παρατηρήθηκε και ένα σημαντικό όφελος και στις γυναίκες που έτρωγαν ψάρια 2 έως 4 φορές την εβδομάδα (30% μείωση του κινδύνου) ή ακόμη πιο σπάνια, 1 έως 3 φορές το μήνα (περίπου 20% μείωση του κινδύνου).

Τα επιστημονικά δεδομένα που τεκμηριώνουν το συσχετισμό μεταξύ ψηλής κατανάλωσης λιπαρών ψαριών, πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από τη μια και μείωσης των καρδιακών νοσημάτων και ξαφνικών θανάτων από την άλλη αυξάνονται σημαντικά.

Είναι σημαντικό επίσης να συγκρατήσουμε ότι το 50% των ξαφνικών θανάτων που επέρχονται λόγω καρδίας, συμβαίνουν χωρίς να προηγηθεί οποιοδήποτε προειδοποιητικό σημείο ή σύμπτωμα.

Η διατροφή μας θα πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερα ψάρια μέσα στα πλαίσια ενός ολοκληρωμένου προγράμματος υγιεινής διατροφής και τακτικής σωματικής εξάσκησης για την πρόληψη των στεφανιαίων νόσων και των ξαφνικών θανάτων.