Για την πρόληψη των ασθενειών που μπορούν να προσβάλουν την καρδία, βιταμίνες διαφορετικών ομάδων ενεργούν στο μεταβολισμό. Έτσι συμβάλλουν στην εξουδετέρωση παραγόντων που σταδιακά προκαλούν αγγειακές αλλοιώσεις οι οποίες οδηγούν στη στεφανιαία νόσο και στο έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Μπορούμε να παίρνουμε βιταμίνες διαφόρων ειδών και συνδυασμών δια μέσου φαρμακευτικών σκευασμάτων. Όμως είναι ακόμη πολύ καλύτερα εάν ο οργανισμός μας παίρνει τις διάφορες βιταμίνες που χρειάζεται από τις φυσικές τους πηγές που είναι κυρίως τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλες τροφές.

Θέλουμε να τονίσουμε ότι τα φαρμακευτικά βιομηχανικά σκευάσματα βιταμινών δεν περιέχουν την πλειάδα των άλλων θρεπτικών και ευεργετικών στοιχείων που περιέχονται μέσα στις φυσικές τροφές. Τα άλλα αυτά στοιχεία δρουν σε συνέργια με τις βιταμίνες επιτυγχάνοντας ακόμη περισσότερο ευεργετικά αποτελέσματα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ας δούμε λοιπόν τις ομάδες βιταμινών που έχουν ευεργετικές δράσεις στην καρδία.

Βασικά οι βιταμίνες αυτές προστατεύουν τους ιστούς και τα κύτταρα του οργανισμού από τις βλαβερές δράσεις των ελεύθερων ριζών οξυγόνου. Οι ρίζες αυτές παράγονται κατά το φυσιολογικό μεταβολισμό του οργανισμού μας.

Όταν τα κύτταρα μας χρησιμοποιούν τη γλυκόζη και τα λίπη για να δημιουργήσουν ενέργεια, παράγονται ελεύθερες ρίζες οξυγόνου. Αυτές προκαλούν οξείδωση της κακής χοληστερόλης LDL. Με τον τρόπο αυτό δημιουργούνται πλάκες αθηρωμάτωσης με εναπόθεση χοληστερόλης στις αρτηρίες της καρδίας.

Βλέπουμε λοιπόν ότι οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν στη στένωση των αρτηριών και στον κίνδυνο για καρδιακά επεισόδια. Με ανάλογο τρόπο οι ρίζες αυτές λόγω των βλαβών που προκαλούν στο DNA των κυττάρων, συμβάλλουν στη γένεση του καρκίνου.

Οι κυριότερες πηγές των αντιοξειδωτικών βιταμινών είναι:

• Βιταμίνη C: Εσπεριδοειδή, φράουλες, μούρα, ντομάτες, πιπεριές, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, kiwi
   
• Βιταμίνη Ε: Φυτικά έλαια, μαργαρίνη, αυγά, ψάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια
   
• Βήτα καροτίνη: Πορτοκάλια, καρότα, γλυκές πατάτες, μάγκο, ροδάκινα, σπανάκι, κόκκινες πιπεριές, λαχανικά χρώματος κίτρινου και πράσινου όπως τα κολοκυθάκια, η γλυκοκολοκύθα και άλλα σαλατικά

Υπενθυμίζουμε ότι είναι κατά πολύ περισσότερο ευεργετικό για τον οργανισμό μας, να προσλαμβάνει τις βιταμίνες που χρειάζεται από τις φυσικές του πηγές παρά από φαρμακευτικά σκευάσματα.

Η νιασίνη είναι η βιταμίνη Β3. Σε ψηλές δόσεις έχει την ικανότητα να μειώνει τη συνολική χοληστερόλη, την κακή χοληστερόλη LDL και τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Παράλληλα μπορεί να αυξάνει την καλή χοληστερόλη HDL.

Οι θετικές αυτές δράσεις της νιασίνης είναι ενδιαφέρουσες διότι μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιακές ασθένειες.  Όμως η νιασίνη πρέπει να χορηγείται μόνο με ιατρική συμβουλή. Οι ψηλές δόσεις μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο συκώτι, ποδάγρα και ψηλή γλυκόζη αίματος.

Τα συμπλέγματα βιταμινών Β που προσφέρονται από τη φαρμακευτική βιομηχανία, περιέχουν βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β12 και φολικό οξύ.

Το φολικό οξύ έχει την ικανότητα να μειώνει στο αίμα την ομοκυστεϊνη. Η ομοκυστεϊνη είναι ένα αμινοξύ το οποίο υπάρχει φυσιολογικά στον οργανισμό. Τα ψηλά επίπεδα της συμβάλλουν στη στένωση των αρτηριών και στη θρόμβωση.

Η λήψη φολικού οξέως βοηθά στην πρόληψη εναντίον των καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι φυσικές πηγές του φολικού οξέως είναι:

• Όσπρια, μπιζέλια
   
• Ξηροί καρποί, σπόρια
   
• Χυμός πορτοκαλιού, δημητριακά ολικής αλέσεως
   
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά και σπανάκι

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να παίρνουν την καθημερινή ποσότητα φολικού οξέως που χρειάζονται από τη διατροφή τους. Η καθημερινή αναγκαία ποσότητα, ανέρχεται στα 400 μικρογραμμάρια. Εάν είναι αναγκαίο, η ποσότητα αυτή μπορεί να δοθεί με χάπια ή άλλα σκευάσματα.