Ο καρκίνος οισοφάγου ποια σχέση έχει με τα αναψυκτικά; Τα αεριούχα αναψυκτικά μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο του οισοφάγου. Η μακροχρόνια κατανάλωση αεριούχων ποτών, πιθανόν να δημιουργεί τις συνθήκες εκείνες που ευνοούν την ανάπτυξη καρκίνου του οισοφάγου.
Ο καρκίνος αυτό είναι ιδιαίτερα ανθεκτικός στις θεραπείες. Προσβάλλει περισσότερο τους άνδρες και δυστυχώς η πρόγνωση είναι πολύ φτωχή.
Κατά τα τελευταία 50 χρόνια σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες, η κατανάλωση αεριούχων αναψυκτικών έχει αυξηθεί δραματικά. Στις Ηνωμένες Πολιτείες για παράδειγμα υπήρξε αύξηση της τάξης του 450%. Ανάλογες αυξήσεις έχουν παρατηρηθεί σε χώρες, όπως η Αυστραλία και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Παράλληλα κατά το ίδιο χρονικό διάστημα, παρατηρήθηκε στις χώρες αυτές αύξηση κατά 570% των περιπτώσεων του καρκίνου του οισοφάγου. Η μεγαλύτερη αύξηση των περιπτώσεων καρκίνου του οισοφάγου, σημειώθηκε σε λευκούς άνδρες.
Σε χώρες όμως όπου η κατανάλωση των αεριούχων αναψυκτικών δεν παρουσίασε ανάλογη αύξηση, όπως για παράδειγμα η Ιαπωνία και η Κίνα, τα περιστατικά καρκίνων του οισοφάγου δεν παρουσίασαν αύξηση.
Η σημαντική αύξηση των καρκίνων του οισοφάγου παρατηρήθηκε σε χώρες, όπου η ετήσια κατανάλωση αεριούχων ποτών ανά κεφαλή ξεπερνούσε τα 76 λίτρα.
Η ανάλυση των στοιχείων που αφορούν την κατανάλωση αναψυκτικών παγκοσμίως και τη σχέση τους με τον καρκίνο του οισοφάγου, έγινε από Ινδούς γιατρούς σε συνεργασία με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών.
Η βιολογική εξήγηση τη σχέσης μεταξύ της αυξημένης κατανάλωσης αεριούχων ποτών και του καρκίνου οισοφάγου, βρίσκεται σύμφωνα με τους ερευνητές στην γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι ο κυριότερος παράγοντας κινδύνου που προδιαθέτει για την ανάπτυξη του εν λόγω καρκίνου. Κατά την πάθηση αυτή, το περιεχόμενο του στομαχιού για διάφορους λόγους επανέρχεται στον οισοφάγο.
Το περιεχόμενο που επανέρχεται από το στομάχι στον οισοφάγο, είναι ιδιαίτερα όξινο με χαμηλό pH. Η βλεννογόνος του οισοφάγου υποφέρει από την οξύτητα αυτή. Μακροχρόνια, εάν υποβάλλεται στην οξύτητα αυτή λόγω παλινδρόμησης, είναι δυνατόν να παρουσιάσει μεταλλάξεις που μπορούν να εξελιχθούν σε καρκίνο.
Η μορφή του καρκίνου του οισοφάγου που εξελίσσεται κάτω από τις συνθήκες αυτές είναι το αδενοκαρκίνωμα. Είναι η μορφή αυτή που παρουσιάζει δραματική αύξηση.
Μελέτες από Καναδούς επιστήμονες έδειξαν, ότι η κατανάλωση 350 ml αεριούχου ποτού ημερησίως (αντιστοιχεί στην ποσότητα που περιέχεται σε ένα μεταλλικό δοχείο αναψυκτικών), αυξάνει την οξύτητα στον οισοφάγο, λόγω του ότι μειώνει το pH κάτω από το 4 για 53 λεπτά.
Εάν η κατάσταση αυτή συνεχιστεί με δύο αεριούχα ποτά της ίδιας ποσότητας για μερικές δεκαετίες, τότε οι πιθανότητες μεταλλάξεων λόγω βλαβών στον οισοφάγο, αυξάνονται δραστικά.
Τα δεδομένα αυτά δείχνουν για μια ακόμη φορά την τεράστια σημασία που έχει η υγιεινή διατροφή στην υγεία μας. Η εν λόγω έρευνα δείχνει ένα ισχυρό συσχετισμό και όχι μια αιτιολογική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αεριούχων αναψυκτικών και καρκίνου του οισοφάγου.
Δηλαδή δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι συγκεκριμένα τα αναψυκτικά που προκαλούν τον καρκίνο. Μπορεί για παράδειγμα ο τρόπος ζωής των ατόμων που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αεριούχων ποτών να περιέχει και άλλους παράγοντες που εκείνοι να είναι η αιτία της αύξησης του καρκίνου του οισοφάγου.
Παρά τις επιφυλάξεις αυτές, ο συσχετισμός που έχει βρεθεί είναι ισχυρός. Αναμφίβολα θα χρειαστούν περισσότερες μελέτες για το θέμα αυτό. Αναμένοντας όμως, ο καθένας μπορεί να βγάλει τα δικά του συμπεράσματα όσον αφορά την προσωπική του κατανάλωση αεριούχων ποτών.
