Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι η δεύτερη μεγαλύτερη σε συχνότητα αιτία θανάτων λόγω καρκίνου.

Οι παράγοντες και μηχανισμοί που προκαλούν τη νόσο, δεν είναι γνωστοί με ακρίβεια. Όμως η μεγάλη κατανάλωση κορεσμένου λίπους και θερμίδων που χαρακτηρίζουν τη διατροφή μας σήμερα, έχουν συσχετισθεί με αυξημένο κίνδυνο προσβολής από την πάθηση.

Πρόσφατες έρευνες, τεκμηρίωσαν ότι ένας αυξανόμενος αριθμός αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχονται στα φρούτα στα λαχανικά όπως επίσης και στα δημητριακά ολικής αλέσεως, έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμούν τον καρκίνο του παχέος εντέρου και να συμβάλλουν στην πρόληψη του.

Τώρα για πρώτη φορά, επιστήμονες από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών και το πανεπιστήμιο Rutgers της ίδιας χώρας, ανακάλυψαν άμεση επίδραση μιας ουσίας από τα βατόμουρα εναντίον του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Πρόκειται για την πτεροστιλβένη (pterostilbene) που είναι ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, περιέχεται στα βατόμουρα και άλλες μορφές μούρων. Είναι φυτική ουσία ανάλογη της ρεσβερατρόλης που υπάρχει στα σταφύλια και στο κρασί για την οποία ήδη αναγνωρίσθηκε ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Η πτεροστιλβένη υπάρχει επίσης στα σταφύλια αλλά στα βατόμουρα οι συγκεντρώσεις της, είναι πολύ μεγαλύτερες.

Σε πειράματα με 18 αρουραίους, οι Αμερικανοί επιστήμονες χορήγησαν στα ζώα την ουσία azoxymethane που προάγει τη δημιουργία καρκίνου του παχέος εντέρου με ανάλογο τρόπο που αναπτύσσεται ο καρκίνος αυτός στον άνθρωπο. Στη συνέχεια, στους μισούς αρουραίους δινόταν ισοζυγισμένη καθημερινή διατροφή και στους άλλους μισούς δινόταν η ίδια διατροφή αλλά εμπλουτισμένη με πτεροστιλβένη.

Μετά από 8 εβδομάδες, τα ζώα που λάμβαναν την πτεροστιλβένη, παρουσίαζαν 57% λιγότερες προκαρκινικές βλάβες στο παχύ έντερο τους σε σύγκριση με τα ζώα που λάμβαναν κανονική διατροφή.

Επίσης τα ζώα που λάμβαναν την αντιοξειδωτική ουσία των βατόμουρων, παρουσίαζαν μειωμένη δραστηριότητα πολλαπλασιασμού των κυττάρων του παχέος εντέρου και μείωση της δράσης γονιδίων που εμπλέκονται σε μηχανισμούς φλεγμονής. Ο αυξημένος ρυθμός πολλαπλασιασμού των κυττάρων του παχέος εντέρου και η φλεγμονή, θεωρούνται παράγοντες που αυξάνουν τις πιθανότητες προσβολής από καρκίνο παχέος εντέρου.

Ανάλογες έρευνες από επιστήμονες της ερευνητικής αυτής ομάδας, έδειξαν ότι η πτεροστιλβένη, μπορεί να μειώνει τη χοληστερόλη αίματος. Η ουσία αυτή, λόγω της ιδιότητας της να μειώνει τα λιπίδια της διατροφής, πιθανόν να μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης του καρκίνου.

Οι ερευνητές συμπεραίνουν ότι η συμπερίληψη βατόμουρων και άλλων μούρων στη διατροφή μας, μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα όσον αφορά στην πρόληψη με φυσικό τρόπο του καρκίνου παχέος εντέρου. Δεν μπορεί βέβαια να θεραπεύσει ένα καρκίνο που έχει ήδη εκδηλωθεί αλλά είναι πιθανόν ότι ανήκει στην τάξη των διατροφικών παραγόντων που επηρεάζουν τη γένεση και ανάπτυξη της νόσου.

Υπάρχει επίσης η εισήγηση για να δημιουργηθεί ένα χάπι που να περιέχει την πτεροστιλβένη των μούρων για πρόληψη της νόσου. Όμως είναι πολύ νωρίς για κάτι τέτοιο. Διατηρούμε τις επιφυλάξεις μας κατά πόσο η ουσία θα είναι εξίσου αποτελεσματική σε μορφή φαρμακευτικού σκευάσματος εκτός του φυσικού της πλαισίου όπου δεν θα έχει συνεργιστικές δράσεις με άλλες φυτοχημικές ουσίες των βατόμουρων.  

Εμείς θα συγκρατήσουμε ότι ισχυροποιούνται τα δεδομένα που στηρίζουν τη σύσταση για διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Και ας μη ξεχνούμε ότι οι ευεργετικές επιδράσεις μια τέτοιας διατροφής επεκτείνονται στην καρδία, στις αρτηρίες, στον εγκέφαλο και στην προστασία της μνήμης.