Κώμα

Αίμα

Καλά Χριστούγεννα ....με πολλές πληροφορίες

Αναβολικά

Το γάλα

Φίλοι

Επιστροφή στο σχολείο

Προσοχή... Ήλιος

Αφυδάτωση

Οι κίνδυνοι της ζέστης

Σοκολάτα και υγεία

Σκωληκοειδίτιδα

Βιταμίνες

Αλάτι

Όλοι έχουμε ξανακούσει για τις βιταμίνες: Οι βιταμίνες κάνουν καλό, είναι σημαντικές για τον οργανισμό μας, χωρίς βιταμίνες θα αρρωστήσουμε... και ούτω καθεξής!

Ήρθε η ώρα λοιπόν να αναρωτηθούμε κι εμείς τι τελοσπάντων είναι αυτές οι βιταμίνες και αν όντως είναι τόσο θαυματουργές όπως λένε όλοι.

Οι βιταμίνες είναι ουσίες απαραίτητες για το σώμα μας και τις παίρνουμε από τα τρόφιμα. Ο λόγος που οι γονείς μας πολλές φορές μας τρελαίνουν με τα λαχανικά και τα φρούτα που θέλουν να τρώμε, είναι διότι ο οργανισμός μας μπορεί να παράγει πολλές από τις ουσίες που χρειάζεται μόνος του, αλλά οι βιταμίνες δεν είναι μέρος αυτών.

Πρέπει λοιπόν εμείς να δίνουμε στον οργανισμό μας τις βιταμίνες που χρειάζεται και στις ποσότητες που τις χρειάζεται.

Υπάρχουν 2 ειδών βιταμίνες. Από τη μια έχουμε τις λιποδιαλυτές (διαλύονται στο λίπος) βιταμίνες, οι οποίες όταν εισέλθουν (μάλλον όταν τις "προωθήσουμε" με το που θα φάμε κάτι που περιέχει τέτοιες βιταμίνες) στον οργανισμό μας, αποθηκεύονται (όπως λέει και το όνομα) στα στρώματα λίπους που έχουμε στο σώμα μας και στο συκώτι.

Θα μπορούσαμε να τις αποκαλέσουμε και "σπιτόγατους", μιας και τους αρέσει το σώμα μας και μένουν αποθηκευμένες εκεί για αρκετό καιρό, από λίγες μέρες μέχρι και 6 μήνες!

Όταν φτάσει η ώρα που θα τις χρειαστεί το σώμα έρχονται ειδικοί μεταφορείς να τις παραλάβουν και να τις πάρουν εκεί που είναι απαραίτητες.

Τέτοιες βιταμίνες είναι οι Α, D, Ε, και Κ.

Βιταμίνη Α: Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική για την όραση, τόσο για να βλέπουμε καλά όλα τα χρώματα, όσο και για να βλέπουμε καλά το σκοτάδι (χωρίς αυτό να σημαίνει πως με μια υπερδόση θα αποκτήσουμε όραση-Σούπερμαν)!

Πού την βρίσκουμε; Στα αυγά και το γάλα, στα καρότα, τα νεκταρίνια και το σπανάκι.

Βιταμίνη D: Η "D" βοηθά το σώμα να απορροφά το ασβέστιο που χρειάζεται από τα τρόφιμα που του δίνουμε. Ως γνωστό το ασβέστιο μας δίνει γερά κόκαλα και δόντια, πράγμα που δείχνει πόσο σημαντική είναι η λειτουργία της βιταμίνης αυτής!

Πώς μπορούμε να την βάλουμε στην ημερήσια μας διατροφή; Τρώγοντας ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και φυσικά... πίνοντας γάλα!

Βιταμίνη Ε: Πολύ σημαντική και αυτή η βιταμίνη! Βοηθά στη "συντήρηση" του ιστού των ματιών, του δέρματος και του συκωτιού.

Βρίσκεται στα σκούρα πράσινα λαχανικά, τα καρύδια, το σιτάρι και τη βρώμη.

Βιταμίνη Κ: Η βιταμίνη αυτή είναι πολύ σημαντική για την πήξη του αίματος και το σταμάτημα έτσι μιας αιμορραγίας.

Την βιταμίνη Κ θα την βρείτε (βέβαια μην περιμένετε να την δείτε με τα ματάκια σας!) στο συκώτι, το χοιρινό κρέας, τα πράσινα λαχανικά και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η άλλη ομάδα βιταμινών είναι οι υδατοδιαλυτές (διαλύονται στο νερό). Αυτές δεν είναι καθόλου "σπιτόγατοι" αφού δεν αποθηκεύονται κάπου.

Μπαίνουν στην κυκλοφορία του αίματος, φτάνουν στους διάφορους τόπους που τις χρειάζονται και όσες απομείνουν "άνεργες" αποβάλλονται από τον οργανισμό με την συνήθη μέθοδο (για όσους δεν κατάλαβαν: με μια επίσκεψη στην τουαλέτα!).

Οι βιταμίνες αυτές πρέπει λοιπόν να αντικαθιστούνται συνεχώς γι' αυτό είναι σημαντικό να καταναλώνουμε συχνά τρόφιμα που τις περιέχουν.

Τέτοιες βιταμίνες είναι η ομάδα βιταμινών Β (Β1, Β2, Β6, Β12, νιασίνη, φολικό οξύ και άλλες) και η ίσως πιο διάσημη των βιταμινών η C.

Βιταμίνες Β: Οι βιταμίνες αυτές είναι σημαντικές για τον μεταβολισμό, δηλαδή την παραγωγή ενέργειας που γίνεται στο σώμα από τα θρεπτικά συστατικά που του δίνουμε.

Επίσης βοηθούν στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, που είναι κύτταρα του αίματος.

Βιταμίνες Β παίρνετε τρώγοντας σιτάρι, ψάρι και θαλασσινά γενικά, πουλερικά και κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, φασόλια και πορτοκάλια.

Βιταμίνη C: Η βιταμίνη C βοηθά στην διατήρηση της καλής κατάστασης των μυών, στην επούλωση των πληγών και ενδυναμώνει την άμυνα του οργανισμού ενάντια σε μολύνσεις.

Η βιταμίνη C (όπως ίσως ήδη να ξέρετε) βρίσκεται στα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τις φράουλες, τις ντομάτες και το μπρόκολο.

Πολλοί πιστεύουν πως η βιταμίνη C βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος. Στην πραγματικότητα αυτό δεν έχει αποδειχθεί ακόμη.

Αυτό που είναι σίγουρο όμως είναι το ότι η υπερβολική ημερήσια δόση βιταμίνης C προκαλεί ναυτία, πόνους στην κοιλιά, πονοκέφαλους, κούραση, διάρροια και άλλα.

Και οι άλλες βιταμίνες δεν πρέπει να παίρνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από τις κανονικές, αφού ο οργανισμός χρειάζεται μόνο μια σχετικά μικρή ημερήσια ποσότητα.

Η βιταμίνες έχουν καλύτερα αποτελέσματα όταν λαμβάνονται από τροφές. Υπάρχουν βέβαια και τα παρασκευάσματα (ολόκληρη η απαραίτητη ποσότητα και ποικιλία βιταμινών συγκεντρωμένη σε ένα χαπάκι) τα οποία πρέπει να παίρνονται μόνο μετά από συμβουλή γιατρού.

Τα άτομα που πρέπει να προσέξουν ιδιαίτερα την διατροφή τους σχετικά με τις βιταμίνες είναι:

Οι χορτοφάγοι, οι οποίοι δεν τρώνε καθόλου ζωικά προϊόντα και επομένως κινδυνεύουν από έλλειψη βιταμίνης Β12.

Οι καπνιστές, οι οποίοι χρειάζονται λόγω της πολύ ανθυγιεινής τους συνήθειας την διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από τους μη καπνιστές.

Αυτοί που κάνουν μια αυστηρή δίαιτα με πολύ χαμηλές ποσότητες λίπους, οι οποίοι κινδυνεύουν από έλλειψη των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Πώς θα φροντίσετε για τον εαυτό σας να παίρνετε καθημερινά όσες βιταμίνες χρειάζεστε; Τρώγοντας υγιεινά και ισορροπημένα... ακόμη κι αν αυτό σημαίνει πως πρέπει να ανεχθείτε τα ίσως όχι και τόσο αγαπημένα σας λαχανικά.